Jsem celiatik. První pomoc jak dál

Pokud jste se právě dozvěděli, že vy nebo někdo z vašich blízkých trpí celiakií, pravděpodobně je ve vás mnoho otázek. Jak vás to ovlivní či jak budete žít? Co všechno byste měli vyřadit ze svého jídelníčku? Už nikdy si nepochutnáte na svých oblíbených dobrotách? Tyto otázky jsou naprosto přirozené, ai když to teď vypadá jako konec světa pro vaše chuťové pohárky, vůbec tomu tak není.

Celiakie je autoimunitní onemocnění, takže i když se na první pohled zdá, že vám lepek nedělá žádné problémy, není třeba to brát na lehkou váhu. Pokud očekáváte, že vám způsobí zažívací problémy, nemusí tomu tak být. Mezi příznaky celiakie patří také oslabená imunita, snížená hladina železa a vápníku, problémy s akné a dokonce i deprese. Lepek je složen z bílkovin, které se nacházejí především v obilovinách, ječmeni, pšenici, žitě a v ovsu. Své uplatnění nachází hlavně během pečení, kdy cestu dodává potřebnou pružnost. Je důležité dávat pozor i na minimální množství lepku ve stravě, neboť i malé množství může způsobit problémy, které na první pohled nebudou viditelné. V době kdy by tělo mělo bojovat proti případným virům začne bojovat výhradně proti lepku, čehož výsledkem může být nachlazení nebo chřipka. Překvapením pro vás může být skutečnost, že lepek nenajdete pouze v pečivu, těstovinách či sušenkách. Stopy lepku můžete nalézt také v polotovarech a produktech, které jsou vyráběny ve stejné výrobě jako běžné lepkové potraviny. Je důležité zaměřit se na složení např. mražených hranolek, kroket, zmrzliny, dokonce i kečupu či hořčice, ale i kosmetiky. Ideální je důkladně si číst složení každého polotovaru či hotového produktu, který není označen jako BEZLEPKOVÝ/BEZGLUTENOVÝ/GLUTEN FREE.

Časy, kdy byli celiatici ve stravě omezováni už dávno skončili. Na trhu najdete spoustu produktů, které vypadají a chutnají jako „lepkové“ a přitom jsou gluten free. Největší změnu je ovšem cítit především v domácí přípravě jídla. Už není nutné zkoušet jednodruhové mouky, která jakému receptu více vyhovuje. Dnes v obchodech naleznete předpřipravené bezlepkové moučné směsi, které vám usnadní každodenní přípravu jídla. Jelikož jsou již svým složením otestovány a nejlépe upraveny na vybraný druh jídla, můžete se spolehnout na to, že konečný výsledek bude k nerozeznání od tradičního lepkového receptu, ne-li ještě lepší.

Bezlepkové produkty naleznete již téměř v každých větších či menších potravinách. Vzhledem k tomu, že celiakie je lékařská diagnóza, od zdravotní pojišťovny máte nárok na úhradu části nákladů na bezlepkové potraviny. Stačí, když ze seznamu potravin na předpis (najdete jej na internetu jako „Seznam bezlepkových potravin na předpis“) vyberete potraviny, o které máte zájem. Navštívíte svého lékaře a on vám je předepíše. Nejlepší bude, pokud si kódy na předpis zapamatujete, protože váš lékař nemusí ovládat jejich aktualizovaný seznam. Na závěr stačí, když navštívíte lékárnu a vyberete si své produkty. Jedinou nevýhodou je limitování odběru na maximálně 10 kg měsíčně v závislosti na věkové kategorii, je na vás zda to budou čistě moučné směsi nebo hotové produkty. Ohraničení je i při bezlepkové krupici a strouhance na 1-2 balení.

Několik tipů „první pomoci“?

Pokud hledáte výrobky, které vám nejvíce usnadní začátky bezlepkového života, doporučujeme vám Bezlepkové moučné směsi Liana.

Chléb

Úplně první lepkovou potravinou, která vám pravděpodobně bude chybět, je chléb. Jemný, nadýchaný as křupavou kůrkou. Přesně takový vykouzlíte s naší BREAD MIX WHITEkterou vám lékař předepíše s KÓDEM D1030 a vaším doplatkem Max. 0,68 €. Důchodci a držitelé průkazu ZTP od 1.1.2022 mají doplatky ještě výhodnější.

Pokud preferujete dříve tmavý chléburčitě se vám hodí BREAD MIX DARK S POHÁNKOU s KÓDEM D1031 a doplatkem Max. 0,95€.

Rohlíky, housky

Vaším oblíbeným pečivem byly rohlíky? Na tuto pochoutku máme pro vás ROLLS MIXkterá je již schválena Od 1.4.2022 dostupná na lékařský předpis s kódem D1280 a doplatkem Max. 0,39€.

Kynuté koláče

Nedílnou součástí slovenské kuchyně jsou i dezerty a hlavní jídla připravená z kynutého těsta. V bezlepkové dietě žádný problém. S BAKERY MIX vykouzlíte nadýchané kynuté těsto jak si pamatujete od své babičky. Bakery mix obsahuje vlákniny psyllium a bambus, které zaručí měkké bezlepkové těsto. Proto si poznamenejte KÓD D0973na doplatek budete potřebovat do 1,57€.

Těstoviny a moučná jídla

I při běžných polotovarech víme, že nic se nevyrovná doma připraveným těstovinám, pirohám, haluškám zda lokšímproto ve vaší spíži nesmí chybět UNIVERSAL MIX, se kterou se nebudete muset spoléhat na kdoví jak dlouho mražené polotovary. S KÓDEM D1029 získáte i extra výhodný doplatek, který je pouze do 0,33€ za 1kg. Málokdo nemiluje sladké, ani této malé neřesti se nemusíte vzdát.

Piškoty, zákusky, dorty

Abyste si pravidelně mohli dopřát zaslouženou odměnu, potřebujete mít po ruce vždy CAKE MIX LIANA na piškotová těsta, křehké koláče, sušenky a věnečky. V lékárnách je s KÓDEM D0976 s doplatkem 2,12€.

Perníky a perníky

Doporučujeme vám zapamatovat si také KÓD D0977pod kterým najdete bezlepkovou moučnou směs na perníky a perníky FINE MIX LIANA s doplatkem 2,66€ , kterou využijete nejen na Vánoce, ale také během roku. Pokud jste v lékárnách vyčerpali své povolené limity, nebo nespadáte do skupiny s nárokem na lékařský předpis, všechny naše bezlepkové moučné směsi naleznete také v našem e-shopu www.liana.sk a v prodejních pultech vybraných řetězců Tesco a Kaufland. V obchodech jsou obvykle na místech vyčleněných pro bezlepkové potraviny označeny přeškrtnutým pšeničným klasem.

Naplnili jste si spíž, ale co dál? Nabízíme vám spoustu základních i náročnějších receptů na www.liana.sk, které jsme upekli a ochutnali u nás v Liana kuchyni, ale také recepty našich spokojených zákazníků. Chcete-li vsadit na jistotu, pomohou vám videorecepty v našem youtube kanálu LIANA – KVALITA V KUCHYNI, kde uvidíte průběh přípravy i konečný výsledek: jeho konzistenci a barvu. Chuť bohužel přenést neumíme, ale vždy potěší milá zpětná vazba od vás.

V článku jsme zmínili kopec jídel, pokud na ně kliknete, přesměruje vás to přímo na námi ověřený recept. Podobně můžete kliknout také na obrázek receptu v článku.