Mediteriánská dieta: Nejlepší dieta na světě?

Středomořská strava nebo mediteránská dieta je z několika důvodů prospěšná pro naše zdraví a ideální cesta k optimální hmotnosti. Odborníci na výživu i lékaři se shodují v tom, že bychom si z tohoto způsobu stravování měli brát příklad. Proč se vyplatí milovat meditariánský jídelníček?

Používá jen čerstvé potraviny

Tento způsob stravování je zaměřen výhradně na domácí sezónní jídlo připravené jednoduchým způsobem. Vytvořme si lahodný salát ze špenátu, okurek a rajčat. Přidejte typické řecké přísady, jako jsou černé olivy a sýr feta, rajčata, případně jiné druhy barevné zeleniny. Jako obměnu můžeme vyzkoušet grilovanou zeleninu.

Pečivo je dovoleno, ale celozrnné

Celozrnné pečivo má více bílkovin a minerálů a je obecně zdravější než pečivo z bílé mouky. Vyzkoušejme celozrnný pita chléb namočený do olivového oleje, cizrnového humusu nebo tahini pasty.

Tuk není zakázán, právě naopak

Stačí najít správný druh. Kde se kvalitní tuky nacházejí? V tučných rybách, v ořeších, olivách a v olivovém oleji. Tyto tuky jídlům dodávají chuť a pomáhají bojovat proti chorobám od cukrovky po rakovinu.

Nabízí velký výběr potravin

Jako meditariánská strava je označována především řecká a italská kuchyně. Vyzkoušejme však také recepty ze Španělska, Turecka, Maroka a dalších zemí. Na jaké potraviny se zaměřit? Bílé maso a ryby, plnotučné mléčné výrobky, hodně ovoce a zeleniny, olivový olej a celá zrna.

Hrajte si s kořením

Zatímco klasická slovenská strava pracuje jen s pár základními kořeními, středomořská je na nich přímo postavená. Naučme se používat bobkový list, koriandr, petrželku a celerovou nať, rozmarýn, česnek, černý, bílý, zelený pepř, kajenskou papriku, kurkumu, skořici. Vytváří tolik zajímavých chutí, že nebudeme mít problém zredukovat použité množství soli. Navíc mnohé mají i zdravotní přínosy.

Podporuje zdraví srdce a cév

Téměř vše v této stravě je dobré pro vaše srdce. Olivový olej a ořechy pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu. Ovoce, zelenina a luštěniny pomáhají udržovat tepny čisté. Ryby snižují hladinu triglyceridů a krevní tlak.